商品詳情
2025現貨供應，量不穩、現貨為主、產季剛開始尺寸25~30公分方便料理（如圖1），船上釣起來直接活凍的，鮮度一等品如圖。
東北角手釣活凍透抽
1小包=/秤重計價200元左右不定一包/300元/500公克/2支包裝-週末試新到的手釣東北角透抽，順便老闆的小撇步不專業分享-
煮之前才泡水退冰、不拆封泡水退冰，約需要20分鐘。
拆封後不要碰清水，先處理好透抽，可以攤平、可以切圈、反正先處理好才可以用清水快速洗淨不要浸泡。 快速快速快速洗，減少碰到清水時間、保持鮮甜。
烤處理好後裡外，卵膘要留著）洗掉黑墨即可，均勻抹上鹽巴、放冷藏靜置約20-30分鐘（稍微脫水、鹹香入味），取出洗淨、完全擦乾、烤兩面上色即可、肉色轉白即可，不要過頭！
燙水滾放鹽、水不要多、鹽巴量要足，鹹度近海水、處理好的透抽放入滾水、皮轉紅、肉轉白、些微彎曲就馬上撈起來！沖一下冷開水。
炒處理好擦乾、切片，少油鍋熱、下透抽、皮轉紅、肉轉白馬上起鍋備用；
其他配菜炒好、最後才放入預先炒過的透抽大火烘一下就起鍋。
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這是品質很好的，不要拿那種泡水都白肉、不然就是假現撈肉都泛紅的來比，哈哈哈哈哈哈
東北角手釣活凍透抽
TWD $350