登峰の大午仔魚(一夜干)

❤️登峰嚴選台灣午仔魚(一夜干)

(跟生鮮同規格製作，風乾後會失重)

從採購生產處理包裝都非常嚴謹品質超好的登峰午仔魚

除了生鮮的午仔魚以外~也有提供一夜干！日本料理店的熱門菜色，簡單家中煎、烤一下即可！肉油嫩細緻、魚骨軟又方便吃、務必試試看！

登峰特別找廠商製作的，大尺寸份量足!（約2~3人份量)~合格廠登檢疫有保障。台灣養殖魚近期漲好多，電費人工運金等等．．．

處理魚好壞在細節，我們是委託認證廠處理，除了基本的去鱗去腮去內臟外，為了更好料理跟美味我們還做開背真空/然後再把骨頭跟腹上的血漬刷乾淨，讓整個魚料理起來更美味！

不管是乾煎、清蒸、紅燒等都更方便~

1組=650元/2尾/600公克±5%

1尾=340元/1尾/300公克±5%

✅屏東漁會檢疫把關的午仔魚魚肉質細嫩沒有腥味，低溫風乾做成一夜干鮮嫩鹹香香氣十足！

✅合格工廠處理好、洗淨、浸漬、風乾、包裝、急速冷凍！一條龍作業，挑的尺寸最適合一般家用。

✅簡單的煎、烤最棒！檢疫過不用擔心有藥水保鮮劑問題，非常推薦的一樣一夜干魚種～

烹飪重點

免拆封直接泡水解凍，約莫20分鐘退冰後拆封洗淨魚體，完全擦乾魚的裡外、魚肉含水量低很快熟。

[#煎]

鍋熱、中火、下點油、魚皮先下煎至焦黃、翻面後轉文火悶一下即可！

[#烤]

200度預熱十分鐘、魚灑點橄欖油、單面各烤8-10、共計15-20分鐘即可、一樣烤到魚皮酥脆即可！

[#蒸]生鮮的午仔魚還可以蒸

蒸之前先退冰洗淨～建議熱水淋上去燙一下！去除雜質蒸出來更美味～然後入鍋蒸大約１０分鐘即可

注意顏色變化不要烤乾了！魚肉面冒泡泡就差不多可以翻面烤魚皮

最後沾點烏醋、椒鹽、檸檬汁等都很棒。