商品詳情
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選用黑毛豬胛心肉手工切丁有別傳統用腿肉做香腸,胛心肉些微油花更多汁;油/皮塊我們是用靠豬頸(松阪)旁邊的皮+油切丁灌入,有口感多汁不膩口!
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這次的肉餡/油/皮都改成傳統手工切丁,好處是口感、肉汁表現更好,有瘦肉有皮有油吃起來均衡;
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視覺缺點就是看起來皮油塊明顯,但是白白的不代表都是油,有筋有皮有油丁會增加口感跟肉汁,因為一般香腸作法絞肉灌所以肥瘦都打成漿所以看起來不明顯
【登峰黑毛豬肉丁香腸】
〔產地〕台灣黑毛豬
+1=330元/600公克±5%*1包/8~10條包
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因為有些是秤重計價金額不固定
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